تولید جهانی نمک سالانه به حدود ۳۰۰ میلیون تن می‌رسد که به سه منبع اصلی تقسیم می‌شود. نمک خورشیدی (Solar Salt) و سنگ نمک (Rock Salt) هرکدام ۱۰۰ میلیون تن در سال تولید دارند، در حالی که منابع شورابه (Brines) نیز به همین میزان، ۱۰۰ میلیون تن در سال، سهمی قابل توجه از تولید جهانی را به خود اختصاص داده‌اند. این تنوع منابع نشان‌دهنده اهمیت بالای نمک در صنایع مختلف است.